宁阳大枣

健康养生2014-02-20发布222浏览
宁阳大枣

简介

宁阳大枣又称圆铃大枣,为泰安地方传统名产,是泰山牙枣的主产地。主要品种有圆、长红和酸铃,以园铃为主。宁阳大枣栽培距今已有三百年的历史。枣树生长快、结果早,寿命长,搞逆性强,耐酸碱,而旱涝,山丘、平原均有栽植。主要分布在神童山一带的葛石镇、蒋集镇、堽城镇、磁窑镇、华丰镇等乡镇,随着种植业的结构调整,栽培方式由地堰,发展为枣粮间作。
食材特点:果实硕大、果皮薄、紫红、有光亮,果肉肥厚、细腻扯丝、清甜可口,营养丰富、耐贮运等。1982年被列为国家保健枣,1986年被林业部列为全国大枣开发基地县。
营养价值:据化验分析,鲜枣含糖量44%,干枣含糖量85.5%,含蛋白质3.3%,维生素C含量较高,每百克干枣含维生素C14.2毫克,另外还含有维生素A、维生素B和维生P,有“天然维生素丸”之称。大枣用途十分广泛,即可食用,又能入药。鲜食、熟食、干食皆宜,并可加工成多种保健食品。
食材功效:在医疗保健方面是一种高级的滋补营养品,并具有较高的药用价值,能健全人体毛细血管,防止溢血病,对高血压有显著疗效,还具有养胃健脾、益肝壮肾、延年益寿之功能。

历史文化

“宁阳大枣”的文献记载首见于《周礼 祭法》中,是远古七十二君王泰山祭天的神物,距今已近4000年,是中国乃至世界最早见于典籍文献的神枣。因泰山为宁阳之镇山,五岳独尊,名扬天下,宁阳大枣常冠以“泰山大枣”的美名走向世界。故而在浩如烟海的泰山典籍文献中就有诸如 “泰山大枣”、“王母枣”、“昆仑枣”、“仙枣”、“泰山御贡大枣”、“泰山芽枣”等美名。因此它的历史几乎于中华民族的文明史同步,有中国乃至世界大枣之父的尊位。

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