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丁庄大菜

健康养生2014-02-20发布316浏览
丁庄大菜

简介

丁庄大菜,即黄花菜,是江苏泗阳县的著名特产,已有悠久历史,素以条长、肉厚、色正、味鲜而享誉国内外市场。

历史文化

《泗阳县志》记载:“金针菜,一名黄花菜,又名安神菜、丁庄大菜。蒸半熟,曝干,销售甚广。”丁庄大菜能有这样的名气,民间传说与神医华佗有关。三国时期,泗阳一带瘟疫流行,死人甚多。华佗行医到此,内心焦急,日夜为人治病,三日之内,挽救了千万人的性命。一日,华佗进入丁庄,忽然有人拦住去路,说曹操头痛复发,命华佗迅速赶回。不从,曹兵以刀相逼。这天夜里,华佗辗转反侧,不能安眠,天快亮时,他刚刚迷迷糊糊睡去,忽见一位仙人,手持一把金针,吩咐华佗如此如此,然后把金针向他怀里一扔扬长而去。华佗猛然醒来,果然在贴胸处摸到一把金针。第二天,华佗含泪上路,向送行的人们喊道:“各位父老兄弟,华佗对不起你们。今有一束金针,送与诸位,解救你们的灾难吧!”说罢一扬,一束金光飞向四面八方。众人随金光望去,只见漫田遍野,到处长着叶绿花黄的植物。人们愣了片刻,有人喊道:“这是金针菜啊!”于是采其花蕾,煮水喝下去,慢慢止住了瘟疫。

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