灰豆汤

健康养生2014-02-19发布792浏览
灰豆汤

简介

当地特色小吃之一,灰豆汤是用麻色豌豆制成的独特食品。

历史文化

兰州杜维成师傅继承灰豆名家马有创制的灰豆汤制做技艺,制做的灰豆汤风味独特,1989年被甘肃省商业厅授予杜维成以“金城灰豆王”称号。杜维成灰豆汤豆绵汤糊,枣甜味香,富含营养,价格便宜,闻名金城,夏日冷饮可以祛暑,冬日热食可以滋补。

做法

先将圆豆子洗净,在铁锅中熬至半熟,再加水入砂锅中,置食用碱、红枣等调料,小火煮成稀糊,吃时加入白糖,别具风味,备受群众欢迎。

保存到手机

相关菜谱

热门菜谱

今日推荐

早餐推荐

热门推荐