下载APP

清汤羊肚

健康养生2014-02-19发布282浏览
清汤羊肚

简介

清汤羊肚是西宁的特色菜肴。用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。将洗净的羊肚块放入水中煮开,加葱、蒜、姜等;至其煮烂捞出切成条或小块,放入高汤中,再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味;撇去浮沫,盛入大汤碗中,滴入香油,撒上香菜或蒜苗丝即可食用。

做法

主料:羊肚1个、食用碱适量、香菜末少许。
调料:葱花、蒜末、姜片、盐、清汤、胡椒粉、鸡精。
羊肚清汤的做法
1、羊肚洗净,放入沸水中焯后捞出,再用食用碱揉擦,冲洗干净。
2、将洗好的羊肚放入锅中,加清水煮沸,再放入葱花、蒜末、姜片、煮至羊肚熟烂时捞出,晾凉后切块。
3、将切好块的羊肚放入清汤内,加葱花、蒜末、姜片、盐、胡椒粉、鸡精煮沸,出锅前撒上香菜末即可。

保存到手机

相关菜谱

热门菜谱

今日推荐

  • 早餐推荐

    热门推荐