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槐山羊

健康养生2014-02-20发布208浏览
槐山羊

简介

槐山羊是我国山羊良种之一,淮阳为中心产区。它具有体质结实,毛细而匀,皮质细密而有弹力。产肉性能好,屠宰净肉率为38.9%。肉质鲜嫩,膻味小,是皮肉兼用型优良品种。
食材特征:槐山羊体格中等,背腰平直,肋骨开张。前躯较宽,后躯发达,尻部稍,四肢端正垂直,颈、腿、体躯结构匀称,身躯呈筒形,额宽嘴尖,面部微凹,眼大有种,蹄质坚实呈蜡黄色,母羊乳房呈半球形;历史上被毛全为白色,公母羊均有角。据现在调查分有角无角两种,有角的具有颈短,腿短、身腰短(体躯短)“三短”特点,属于肉用体型特征;无角有“三长”特征,即颈长、腿长、身腰长;被毛颜色据812只统计,白色占90%,其余为黑、青杂色,这与导入外血有关。
食材特点:幼羊发育较快,周岁时体重可达18—20公斤,净肉率为38%以上。肉质鲜嫩、膻味小、适合烹调,为人们所爱食。

历史文化

改革开放30年是畜牧业大发展时期,槐山羊养殖迅速普及农村千家万户,并且由散养向一定规模圈养过渡。1982年淮阳被确定为“槐山羊生产基地县”,同年5月获农牧渔业部、商业部、对外经济贸易部联合颁发的基地建设优异成绩奖。1984年《槐山羊生长发育研究》论文获省科技成果三等奖。1987年列为国际银行帮助开发项目。

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