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藏族酥酪糕

健康养生2014-02-19发布379浏览
藏族酥酪糕

简介

藏族酥酪糕(醍)是青海的特色小吃之一。
藏族酥酪糕是藏族地区著名特产糕点,在藏族同胞称之为"醍"的点心,系采用营养价值极高的奶酪品制成,是家里专为节日款待嘉宾或僧人用的奶味甜点,食用具有很好的保健功效,能够在品尝美食的同时又滋补身体。

藏族酥酪糕食用起来奶味浓郁,十分受到不同年龄及族群的喜爱,其中还有多种对身体十分有益的材料,能有效提高免疫力、强力健脑、抗疲劳、抗衰老,具有温胃补虚、益气生血、生津消脂、通便润肠之功效。

做法

其简单制法是将提取过奶油的乳白色淀粉(藏名曲热)凉干,用磨磨成粉末。拌入黄油(奶油)、白糖、人参果(角麻)、葡萄干、桃仁等,做成圆形、方形,表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚,放入笼屉内蒸熟,宾至可整块献上,或切成片状。藏族酥酪糕(醍)的主要特点:奶味甜点,有滋补强身功效,为藏胞待客糕点。

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