凤凰醉酒

健康养生2014-02-20发布227浏览
凤凰醉酒

简介

凤凰醉酒,是长汀的一道传统名菜,这道菜的主料是长汀的两大特产-河田鸡和客家米酒娘。融鸡酒于一体烹制菜肴,深为来宾青睐。鸡似醉卧缸中,鸡皮金黄油亮,酒香扑鼻,令人谗涎欲滴。
据《中国菜谱》载:“河田鸡起源于福建长汀县河田镇”。据民间传说,唐开元年间河田鸡选送到长安,每每取胜,列为斗鸡之雄。
长汀米酒娘,素以民间精工酿制,纯天然原料,含有20多种氨基酸,营养丰富。

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