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清平猪

健康养生2014-02-20发布257浏览
清平猪

简介

“清平猪”,为地理标志证明商标。清平猪属江海型,脂肉兼用,具有妊娠期短、产仔多、早熟易肥、肉味鲜美等特点。清平猪,又名育溪猪,产于当阳市清平河(清平河系漳河在当阳市一段的当地名称)沿岸,分布于当阳县及邻近的枝江、荆门、宜昌、远安等县,当阳市育溪镇为主要的集散地。
食材特征:清平猪属江海型,体型中等。体质细致健壮。结构匀称紧凑,姿势正直。额窄、较清秀,有细浅而清晰的纵向皱纹,耳中等大、下垂,嘴筒长直、个别略翘,背腰较平直,腹中等大,臀部平圆、间有斜尻。大腿欠丰满,骨胳较细,后肢多卧系。被毛全黑。鬃毛粗长、刚硬。乳房发达,乳头数7对左右。作为杂交改良优良母本之一,脂肉兼用,具有妊娠期短、产仔多、早熟易肥、肉味鲜美等特点。但屠宰率和瘦肉率不高。该品种有较强的适应性,能适应-15.6~40.9℃的气温。还具有较强的抗病能力,适合平原、湖区、丘陵、山区等不同自然条件生态环境条件下饲养。

历史文化

清平种是经过当地农民和广大科技人员选育后,1962—1965年经省品种资源委员会审定命名为清平猪,1985年定为湖北省的一个优良地方畜禽品种,1986年被录入《中国猪品种志》,1991年定为全国五大地方猪种之一。

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