下载APP

茨冲鸡火锅

健康养生2014-02-24发布304浏览
茨冲鸡火锅

简介

茨冲位于贵州省水城县境内。其环境具有喀斯特地貌风景,是山美水美食更美的的好地方,从六盘水市去六枝特区的必经地,很多驾驶员每次到了茨冲都少不了要吃上茨冲鸡火锅再走。以辣而香的独特制作,茨冲鸡火锅其名已传至全国各地。
特点:
香辣驱寒,营养丰富。

做法

茨冲鸡火锅的配料:
茨冲鸡火锅为吉首有名的美食。
原料:
土公鸡1500克,大蒜50克,糍粑辣椒250克,蒜苗100克,盐15克,味精15克,生姜15克,猪板油250克,豆腐250克,各种蔬菜1000克,泉水1000克。
制作:
1、将鸡宰杀后去毛及内脏,洗净砍成3厘米见方的块。
2、现炼的猪板油切成长4厘米、宽3厘米、厚0.8厘米的片。
3、豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片。
4、姜用刀拍碎,蒜苗切成长4厘米的段。
5、将切好的猪板油下锅,中火熬油后去渣,下鸡炒至水分干后捞出。
6、余油将糍粑辣椒、生姜下锅炒干水分且香味四溢时再放入捞出的鸡一同炒,一分钟后加水、盐、味精煮10分钟即成,把油渣倒入锅中连同装盘的豆腐及各种蔬菜一起上桌。

保存到手机

相关菜谱

热门菜谱

今日推荐

  • 午餐推荐

    热门推荐