下载APP

鸳鸯果

健康养生2014-09-25发布367浏览
鸳鸯果

简介

鸳鸯果,又称山珍果,产于屏南县素有“鸳鸯果村”的泗桥乡周墩村,是由苦槠树(壳斗科、乐类、栲属)的果实加工而成,该树果生长在深山中,无任何污染,金秋十月农民取其果实磨粉、蒸糕、切片、晒干。加工过程不加任何添加剂,是一种纯天然的山林食品,过去该食品是山区贫民充饥的粮食之一,而今成为了人们餐桌上的一道美味佳肴。该品为深褐色,略带涩味,味美可口,清凉解毒,含有大量的铁、钙及人体所需的种氨基酸,常食用对动脉硬化,减少胆固醇,抗衰老等有明显功效,是老少皆宜的山区口味。

历史文化

饥荒年代,周宁农村群众发现“苦椎”的果实可食用,内含丰富的淀粉,于是就学会了加工方法。直至今天,周宁许多农村群众都还有采收加工鸳鸯果的传统。大力提倡天然、无污染的绿色食品,鸳鸯果属纯天然无公害山珍食品,很受消费者青睐,既是治湿疹、皮肤病的特效药,也是上等的佳肴。因而常常成为人们拜访亲朋好友的难得礼物,城里餐桌上的一道美味佳肴。

做法

烹调方法并不复杂,但是制作鸳鸯果至少要经过十几道工序。鸳鸯果的烹调方法是,把鸳鸯果干浸入水中洗净后,再放入沸水中,直至软化后捞出;下锅爆炒,佐料简单,就是盐巴、味精、红酒、酱油,爱吃辣的朋友可以放辣椒酱。

保存到手机

相关菜谱

热门菜谱

今日推荐

  • 早餐推荐

    热门推荐