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法泗大米

健康养生2014-02-20发布213浏览
法泗大米

简介

法泗大米,为地理标志保护产品、地理标志证明商标,产于湖北省武汉市江夏区法泗镇桂子山、金水河流域一带。
食材特征:法泗大米颗粒均匀、色泽光亮,几乎呈透明玻璃状,且无白肚,在同类大米中堪为翘楚,制出的米饭清香粘软,味道鲜美,营养丰富,易于消化,对胃溃疡等症无副作用。
产地介绍:金水河横贯全镇,周边土地肥沃,湖汊众多,水量充足,气候冬冷夏热,四季分明。这样连片的地块,在种植稻谷上很有优势,水肥管理也能更科学。土壤多是略带粘性的沙壤,PH值一般在5.6左右,偏酸性,土壤主要为冲积淤积矿物湖土,质地优良,深厚肥沃。

历史文化

法泗大米历史悠久,始于唐开元以前。据传唐代中期,桂子山出了个皇太子,金水河为护城河。用金水河的水灌溉水稻,制作出的米饭粘性大,浓郁芳香,味鲜可口,舒适清新,令人食欲大增。长期食用可成“仙”,当地人又给它送了一个雅号---“水桂仙” 是皇太子御膳专用。很长一段时间,法泗大米在历史上都是朝廷专用的贡米。

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