沙沟芋头

健康养生2014-02-20发布239浏览
沙沟芋头

简介

沙沟芋头,临沂市罗庄区特产,具有形体短粗肥大,绒毛长而浓密等特点。在罗庄区已有400多年种植历史。沙沟芋头产地是临沂市罗庄区册山办事处白沙沟、房沙沟、唐沙沟村等周边,东边紧靠临沂母亲河沂河,自明朝至今有400多年种植历史,在方圆百里之内享有盛誉。
食材特征:沙沟芋头母大块多,形体短粗肥大,绒毛长而浓密。入口软糯滑爽,干面有口劲,吃水耐煮,再次蒸煮味道依然如初。
产地介绍:种植沙沟芋头的沙沟镇地处河西岸,隶属临沂市罗庄区册山街道办事处,土地肥沃,属黄沙土,土中含有多种微量元素,是种植芋头的上佳土质。

历史文化

传说清朝乾隆年间礼部尚书张玉书携母进京上任期间,因其母身患疾病不能随行,途经白沙沟时,将其母寄养白氏老中医家中,时隔数载,功成名就后亲回沙沟接母亲,发现母亲身体健壮,面色红润,遂问其母,原来母亲经常以芋头蘸白糖为主食,身体才如此健壮,张玉书将芋头带入宫中,乾隆皇帝品尝后,赞不绝口,下旨将沙沟芋头纳入贡品名录,并于乾隆十八年十二月十八日下达圣旨给白氏家族建龙坊(即牌坊)一座,以嘉奖白氏老中医的高尚品德。

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