芜湖处于我国最大的河流“长江”之畔，又是我国江南重要的水乡之地，因此，芜湖的水产特别丰富，其中以芜湖四鱼最为有名，芜湖四鱼指鲥鱼、刀鱼、鲑鱼、黄鳝，其中“鲥鱼、刀鱼”则是长江三鲜之中。芜湖产的蟹，黄多，膏实，壳薄，油脂丰厚，肉质饱满，味道鲜美。
