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鸡西刀削面

健康养生2014-02-20发布673浏览
鸡西刀削面

简介

鸡西刀削面,在传统刀削面的基本上,经过数年的发展,由传统的以咸、香为主改为以香、辣为主,配以秘制的牛肉条,尽显鸡西人民喜食香辣和泼辣豪爽的性情。鸡西刀削面以其的“热辣”而闻名。
面:鸡西刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶。入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
辣汤:鸡西刀削面的辣汤采取数十种调料与大批红椒经过数小时熬制而成。
牛肉:鸡西刀削面中加放的牛肉更是一绝,丁香。将牛肉放入热油中炸至熟透,再放入辣汤中煮沸数小时,将牛肉的味道与辣汤的奇特香辣融为一体,味道令人拍手叫绝。

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