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桐河桐蛋

健康养生2014-02-20发布709浏览
桐河桐蛋

简介

桐河桐蛋 为地理标志保护产品。产于河南省南阳市唐河县桐河乡,元、明、清、时已成为宫庭贡品。桐河是唐河的一条主要支流,河水入唐河后汇汉水,直通长江。流经桐河乡的河段,水清、泥肥、无沙石,沿河湾多、潭窝多、柞草多、鱼虾多、水螺多、泉眼多,这就为这里的鸭子提供了极其丰富而独特的天然食料。桐河街北边的象子湾是河道的中心段,群众称之为河胆,这里出的鸭蛋,是最标准的桐蛋。
食材特征:具有个头大,分量重,一般6个就可达到1斤,蛋黄如沙似米,呈深红色。经有关部门化验分析证明,桐蛋中的蛋氨酸、赖氨酸等人体必需的12种氨基酸含量,较普通鸭蛋高出5—8倍,对高血压、腹泻、四肢麻木等多种疾病,有明显的辅助治疗作用。

历史文化

近年来,桐蛋已由民间零星分散加工走上了大规模集体开发之路。1995年,该乡还在国家商标局正式注册了“桐”字商标。如今,这个仅有3万多人的小乡有8000多人从事桐蛋加工、运输、购销业务。

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