下载APP

藏族血肠

健康养生2014-02-17发布2310浏览
藏族血肠

简介

藏族血肠是藏族自治区当地的特色美食之一。藏族血肠其实是我们熟知的香肠中的一种,然而不同的是,它里面灌的不止是鲜肉,含有更多的是动物的血,因此得名血肠。藏族地区的农、牧民,每宰1只羊,羊血不单独煮食,而是灌入小肠内煮熟吃。食用起来,具有不碎、不渣、不脱皮的特点,口感清香软嫩,不腻不柴。

做法

(1)把最好的羊肉剁碎待用。
(2)在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌,灌入肠内,用线系成小段。
(3)制法与制香肠同。
(4)血肠的烹煮,将灌好的血肠,放开汤中煮沸,煮至血肠浮起,肠成灰白色,约八成熟时便起锅,装入盘内,全家席地围坐,割而食之。

保存到手机

相关菜谱

热门菜谱

今日推荐

  • 晚餐推荐

    热门推荐