查干湖大鱼头,郫县豆瓣酱，耗油，醋，生抽，葱姜蒜
鲜叼子鱼,干辣椒
太湖梅齐鱼,盐,食用油,葱,姜,红椒,绵白糖
太湖白鱼,咸猪肉（自己腌制的土猪肉）,葱，姜，油，黄酒，糖，鸡精。
螺丝,鲤鱼干,咸肉,黄酒，鲜酱油，鸡精，姜，葱，油，糖。
野生鲫鱼,生姜片,大葱段,香葱,香菜,紫苏,青辣椒,黄豆酱,菜籽油,盐
牛肉,嫩豆腐,蛋清,油,盐,白胡椒粉,淀粉,料酒,味精,葱姜末,香菜
牛里脊,豆腐,葱,姜,香菜,盐,味精,鸡粉,胡椒粉,淀粉,香油,料酒,鸡蛋清
鸡蛋,蒜苔,青，红杭椒,大蒜子,料酒,生抽,鸡精,盐,生粉
鸡蛋,尖椒,蒜,豆豉,油,盐,葱,辣椒碎
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