红茶可可戚风的做法_菜谱_香哈网
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红茶可可戚风
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红茶可可戚风

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一款很温暖的戚风蛋糕,在红茶的基础上加入了一点点可可粉,巧克力的口味中又伴有红茶的香味,当做早餐下午茶都是不错的!

作者: ZX雪梨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 3包红茶,用100g开水泡成浓缩的茶水。

    1/13 3包红茶,用100g开水泡成浓缩的茶水。

  • 准备两个无油无水的干净容器,分离蛋清蛋黄。

    2/13 准备两个无油无水的干净容器,分离蛋清蛋黄。

  • 蛋黄中加入20g白糖,搅拌至糖。

    3/13 蛋黄中加入20g白糖,搅拌至糖。

  • 再一次加入30g玉米油,30g红茶水,搅拌均匀。 <br/>最后把红茶包里的茶叶挤出水分,加入到蛋黄糊中,搅拌均匀。

    4/13 再一次加入30g玉米油,30g红茶水,搅拌均匀。
    最后把红茶包里的茶叶挤出水分,加入到蛋黄糊中,搅拌均匀。

  • 筛入低筋面粉,可可粉。

    5/13 筛入低筋面粉,可可粉。

  • 搅拌至浓稠无颗粒状。

    6/13 搅拌至浓稠无颗粒状。

  • 蛋白中的分三次加入30g白糖,打发至如图。提起打蛋器有尖角。

    7/13 蛋白中的分三次加入30g白糖,打发至如图。提起打蛋器有尖角。

  • 分三次将蛋白加入到面糊中,自下而上翻拌均匀。 <br/>烤箱预热160度。

    8/13 分三次将蛋白加入到面糊中,自下而上翻拌均匀。
    烤箱预热160度。

  • 面糊倒入模具中。 <br/>轻拍模具,去除气泡。

    9/13 面糊倒入模具中。
    轻拍模具,去除气泡。

  • 烤箱下层160度烤35分钟。 <br/>烤好厚摔两下模具,去除热气。倒扣过来晾凉。

    10/13 烤箱下层160度烤35分钟。
    烤好厚摔两下模具,去除热气。倒扣过来晾凉。

  • 脱模成功啦!

    11/13 脱模成功啦!

  • 切一块尝尝,味道很棒哦!

    12/13 切一块尝尝,味道很棒哦!

  • 超级松软的红茶可可戚风,做好咯!

    13/13 超级松软的红茶可可戚风,做好咯!

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