全麦海苔咸欧包

做法 将做法保存到手机

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  1/10 酵母粉放入30度左右的80克温水中，浸泡一小时

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  2/10 全麦粉，盐，鸡蛋，以及酵母水混合均匀

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  3/10 揉成团然后多次揉捏，揉至能拉出膜即可

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  4/10 面团放入蒸锅里保持40度发酵40分钟

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  5/10 瓜子仁，海苔碎弄好备用

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  6/10 将面团分成三份，擀面杖擀成长条，排气
  然后放入海苔碎，瓜子仁，平铺在面皮上

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  7/10 用包花卷的方式包起来，静置5分钟备用

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  8/10 再次放入蒸锅40度左右包上吸油纸发酵60分钟

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  9/10 用刀片割出形状，或者撒上干粉装饰
  放入预热180度的烤箱，烤30分钟即可

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  10/10 出炉食用，冷后会变硬

小贴士

发酵是关键，我不太会烤箱发酵所以我用蒸锅发酵
形状可以多变，面包口感扎实有嚼劲

作者: 阿雪ya

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