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全麦粉和高筋的结合 有健康也有好口感 低糖口味加上椰蓉的清香 超级好吃的一款面包
52分钟
甜味
中级
主食
其他
其他
1/13 全麦粉，高筋粉，盐，酵母，10克白糖混合
2/13 加入温水(40度以下)，搅拌成絮状
3/13 多次按压，揉成可拉出手膜的面团
4/13 加入20克黄油继续揉捏进面团，室温静置发酵1小时
5/13 20克融化的黄油中加入白糖，椰蓉，鸡蛋搅拌均匀
6/13 呈比较干的团状，静置备用
7/13 发酵大一倍，按压不回弹即可
8/13 发酵好的面团取出排气，分成均匀小面团
9/13 用擀面杖擀成舌形，越长越尖形状越漂亮
10/13 宽头放上椰蓉，加上蔓越莓干
11/13 卷起来，造一下型捏出形状
摆入烤盘中，常温发酵1小时至大一倍
12/13 放入预热200度的烤箱中层，烤制18分钟
13/13 取出放凉即可食用
发酵的过程简直是面包的关键
三角面团的等腰越长，卷出的牛角越好看
趁热吃超级松软的，放凉外硬里软
