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45分钟
酸辣
初级
面食
炒
其他
1/8 500g面粉，3克碱，一个鸡蛋，250g水和成面团。醒30分钟
2/8 醒好的面揉10分钟，擀成薄薄的面饼
3/8 根据自己面的薄厚切成喜欢的形状
4/8 所有材料切小丁
5/8 锅内放少许油，五花肉炒干，依次加入西红柿土豆炒三分钟，再放入木耳香菇胡萝卜丁。放生抽盐，蚝油辣椒面。炒好以后勾30g陈醋，倒入适量水。不加盖大火煮五分钟，出锅前放入芹菜丁。
6/8 鸡蛋煎成薄饼，切成小棱形，如下图盘子里的
7/8 锅里加水，大火烧开。下面
8/8 面捞碗里，上面放鸡蛋片，浇上卤汤即可食用
面粉加入食用碱面条更劲道且不容易断。炒臊子汤中途可以不用加辣椒和醋，等吃时再加也可
