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香香哒荷包蛋手擀面～
15分钟
家常味
中级
面食
炒
其他
1/16 准备所需要的食材用料，把蔬菜清洗干净待用。
2/16 盐加入面粉中，搅拌均匀后加入浓稠米汤。
3/16 揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
4/16 面团松弛期间另起锅倒入植物油，开小火，油温七成热放入葱花炒香后倒入生抽翻炒均匀。
5/16 加入西红柿块翻炒至软烂。
6/16 加入适量清水加入盐，开大火煮开。
7/16 松弛好的面团揉脱成一个更为光滑的面团。
8/16 把面团擀成厚度约为两毫米左右的薄饼。
9/16 把薄饼四折叠起，中间撒适量干面粉防粘。
10/16 在锅中的水还未开，冒小泡泡的时候磕入荷包蛋。
11/16 面饼切成宽度约为两毫米左右的面条。
12/16 把面条抖开即可。
13/16 锅中水开后下入面条，用筷子轻轻搅动可防粘，注意不要把磕入的荷包蛋搅碎。水开后再煮两分钟即可。
14/16 放入芦笋煮一分钟左右即可关火。
15/16 盛碗后刻入胡萝卜花做装饰即可。
16/16 成品图。
1.浓稠米汤可换成清水，由于面粉的干湿度不同，浓稠米汤或者清水的用量根据面粉干湿度酌情增减。
2.这个面团的用量约为二至三人份。
3.里面搭配的蔬菜可换成自己喜欢的。盐的用量可根据自己口味添加。
4.趁热尝尝吧！
