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香,糯,配酸辣汤、糖番茄或柠檬水都很好。
1/8 葱切碎备用
2/8 榨菜切碎备用
3/8 倒入面粉
4/8 加入花椒粉、盐少许
5/8 加水,调好(不能太稀,否则煎时不易成形)
6/8 锅中倒油,烧热
7/8 面糊倒入锅中,转锅使面糊摊匀
8/8 两面焦黄,出锅(火不要开太大)
1.榨菜本身自带盐味,加盐时注意不要过多。2.油倒入锅后,转锅扩大油在锅的范围,热油时油温不宜过高,以防面糊下锅就糊了。