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法式乡村面包 用了黑麦的老面团 做成小小的法棍 咸咸脆脆 满口麦香。（材料不全 如果有T150和麦芽精就完美了 最近入了欧包的坑 看来又要败了。）
25分钟
烧烤味
高级
甜点
烘焙
其他
1/15 首先制作老面 把高粉 黑麦粉 酵母加水
2/15 搅拌均匀就可以了
3/15 室温发酵三个小时
4/15 然后放入冰箱冷藏隔夜发酵 这就是第二天早上的效果了 有股酒香味 密密麻麻的气孔
5/15 然后取85克老面 剩余的冰箱冷冻保存 用时解冻就可以了
6/15 把老面 高粉 盐 水 酵母放入干净的盆里 盐不接触酵母就可以
7/15 和成光滑的面团 室温发酵
8/15 两倍大就可以
9/15 取出轻轻的按压 抻开 1厘米厚 20厘米长
10/15 然后切成1.5厘米宽的长条
11/15 放入烤盘上 边缘的两条直接放上了 中间的稍微拧了几下 这个随意
12/15 烤箱发酵至1.5倍大 放热水保持湿度 然后喷水筛干粉
13/15 放入预热好的烤箱 220度15分钟
14/15 表面酥脆哦……
15/15 当做主食面包 或者小零食都不错哦
