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味道要淡一些才能突显丝瓜的甜，炒丝瓜时调中火，丝瓜下锅时加盐，才能让丝瓜汁渗出来而不干锅，这个菜要不加水才好吃！注意丝瓜不能煮太熟，不脆了就不好吃的。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/5 丝瓜削皮。
2/5 切片
3/5 鸡蛋加入入许盐打散！
4/5 热油下锅煎鸡蛋，用锅铲切成小块，铲起备用。
5/5 热油调中火，放入丝瓜，加入少许盐，翻炒至丝瓜出汁，倒入炒好的鸡蛋，翻匀盖锅盖，至丝瓜刚软又还有咬劲时，铲出上碟。
