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丝瓜中含有多种对人体有益的营养成分,丝瓜中含有的黏液与多糖还能维生素,能促进皮肤细胞代谢,能减少皱纹生成,因此长期吃丝瓜不但能美容,还能延缓皮肤衰老。立秋了,天气比较燥热,丝瓜是一种性质寒凉的菜品,坚持长期吃丝瓜能清热解毒,可以促进人体内热毒的排出,能预防多种上火症状的发生。
1/8 准备需要的鸡蛋和丝瓜。
2/8 丝瓜洗净去皮切滚刀块,鸡蛋打散,姜蒜准备好,枸杞洗净泡发。
3/8 锅烧热放入少许油,下姜蒜爆香,倒入打好的鸡蛋液。
4/8 鸡蛋液摊成蛋饼后用锅铲滑散,盛起待用。
5/8 锅里再放少许油,倒入丝瓜炒软。
6/8 加入炒好的鸡蛋,放入胡椒和盐调味。
7/8 做好起锅前放入枸杞略微翻炒,美味嫩滑的丝瓜炒蛋就做好了。
8/8 成品图再来一张。
鸡蛋液里加点水,鸡蛋做出来更蓬松。炒丝瓜如果出水不多,稍加点水,防止糊锅。