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丝瓜中含有多种对人体有益的营养成分，丝瓜中含有的黏液与多糖还能维生素，能促进皮肤细胞代谢，能减少皱纹生成，因此长期吃丝瓜不但能美容，还能延缓皮肤衰老。立秋了，天气比较燥热，丝瓜是一种性质寒凉的菜品，坚持长期吃丝瓜能清热解毒，可以促进人体内热毒的排出，能预防多种上火症状的发生。
32分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/8 准备需要的鸡蛋和丝瓜。
2/8 丝瓜洗净去皮切滚刀块，鸡蛋打散，姜蒜准备好，枸杞洗净泡发。
3/8 锅烧热放入少许油，下姜蒜爆香，倒入打好的鸡蛋液。
4/8 鸡蛋液摊成蛋饼后用锅铲滑散，盛起待用。
5/8 锅里再放少许油，倒入丝瓜炒软。
6/8 加入炒好的鸡蛋，放入胡椒和盐调味。
7/8 做好起锅前放入枸杞略微翻炒，美味嫩滑的丝瓜炒蛋就做好了。
8/8 成品图再来一张。
鸡蛋液里加点水，鸡蛋做出来更蓬松。炒丝瓜如果出水不多，稍加点水，防止糊锅。
