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丝瓜炒鸡蛋
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丝瓜炒鸡蛋

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新手做菜,见笑见笑见笑啦。

作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 丝瓜去皮洗净,切条备用。

    1/10 丝瓜去皮洗净,切条备用。

  • 葱姜蒜红椒切备用。

    2/10 葱姜蒜红椒切备用。

  • 两个鸡蛋打入小盘里,用筷子打散备用。

    3/10 两个鸡蛋打入小盘里,用筷子打散备用。

  • 热锅倒油,把鸡蛋炒制成块状盛出备用。

    4/10 热锅倒油,把鸡蛋炒制成块状盛出备用。

  • 另起锅倒少量食用油,i下入葱姜蒜炒香。

    5/10 另起锅倒少量食用油,i下入葱姜蒜炒香。

  • 炒香的葱花,继续倒入丝瓜条翻炒均匀

    6/10 炒香的葱花,继续倒入丝瓜条翻炒均匀

  • 放少量盐,胡椒粉一点点,料酒也倒上。继续大火翻炒均匀。(为啥要先放盐,因为炒丝瓜不用加水,用盐可以殺出水分)。

    7/10 放少量盐,胡椒粉一点点,料酒也倒上。继续大火翻炒均匀。(为啥要先放盐,因为炒丝瓜不用加水,用盐可以殺出水分)。

  • 炒的丝瓜有6,7分熟把刚刚炒的鸡蛋倒入锅里。继续翻炒均匀。

    8/10 炒的丝瓜有6,7分熟把刚刚炒的鸡蛋倒入锅里。继续翻炒均匀。

  • 最后放红辣椒,其实不辣,就是柿子椒。翻炒均匀关火喽。

    9/10 最后放红辣椒,其实不辣,就是柿子椒。翻炒均匀关火喽。

  • 出锅盛盘子里。

    10/10 出锅盛盘子里。

  • 小贴士

    鸡蛋要先炒盛出,再炒丝瓜最后把鸡蛋,红椒都倒锅里翻炒,翻炒均匀就可以关火盛盘喽。其实丝瓜炒的太熟就是太烂了也不好,口感不好没嚼劲。

    作者: 倍儿奶奶

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