陕西西安灞桥糊汤臊子面

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  1/12 土豆胡萝卜切块泡水

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  2/12 韭菜碎

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  3/12 五花肉切小块料酒少量酱油腌制5分钟

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  4/12 嫩豆腐切丁过水

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  5/12 黄花木耳泡发洗净切丁

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  6/12 将腌制好的肉下锅过油，炒金黄出锅备用

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  7/12 嫩豆腐下锅中火炸金黄备用

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  8/12 玉米淀粉加水备用

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  9/12 重新放油烧热依次放入黄花木耳豆腐肉加调味料，盐，鸡精，白胡椒，酱油，蔬菜鲜[可放可不放]。

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  10/12 加水为2倍菜量，加水淀粉煮10分钟，滚开后加入韭菜碎出锅即可，卤汁就做好了

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  11/12 面我选择的是手工细面，水一开即可，过下凉水捞出，美味出锅

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  12/12 放些油泼辣子少许醋更美味，根据个人喜好添加

小贴士

注意水淀粉如果不够，会不糊，可以多次添加至汤糊起来，韭菜很容易熟，下后立即出锅即可

作者: 南风超级甜76

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