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红烧豆腐用了老豆腐作为原材料，口感不会像一般嫩豆腐那么软，喜欢吃红烧豆腐的人必定觉得这道菜特别容易下饭，几乎都吃不腻，可辣可不辣，同样美味，家常红烧豆腐是我国传统的、大众化的一种豆制食品，其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白
25分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/11 准备好豆腐备用
2/11 豆腐清洗干净切片
3/11 姜蒜切末
4/11 取一个小碗，放入生抽，陈醋，白糖，蚝油，加少许水，搅拌均匀。
5/11 锅内放适量油，放入豆腐，两面煎黄
6/11 另取一个锅，放少许油，放入姜蒜爆香
7/11 再放入豆瓣酱翻炒。
8/11 放入煎好的豆腐翻炒
9/11 把调好的料汁倒入锅内，煮至入味
10/11 最后淋上淀粉水翻炒一下，盛出即可
11/11 最后撒上葱花
