波点蛋包土豆泥

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  1/12 鸡蛋2个，土豆半个，火腿1根，盐少量，植物油少量

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  2/12 土豆削皮切片上锅蒸熟

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  3/12 步骤1. 土豆削皮切片上锅蒸好后用原汁机摇成泥，火腿也摇成泥，

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  4/12 混合在一起加入少量盐拌匀备用！

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  5/12 鸡蛋二个，把其中一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋黄放到另一个全蛋里

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  6/12 在两个蛋黄液里加入少量的盐进行搅拌，

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  7/12 搅拌均匀后，用过滤网过筛，使蛋液变得细腻，煎的时候不起泡。

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  8/12 平底锅或电饼铛 稍温热，注意：一定要小火！倒点油再用厨房纸擦去大部分油，只留薄薄一层油即可，油太多容易起泡，倒入蛋液，快速转动平底锅，让蛋液均匀铺满，随着温度升高慢慢凝固。蛋液凝固住后先关火，将煎好的蛋皮借助裱花嘴在蛋皮上压出圆形，扣出蛋皮吃掉，别浪费哈！

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  9/12 向镂空的圆形里用勺子舀入蛋清填满圆圈，再重新开小火，锅温热后蛋白凝固住立刻关火，蛋皮与蛋白就能完美结合在一起了！

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  10/12 把煎好的蛋皮翻面，将备好的土豆泥放中间用锅铲卷起来。

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  11/12 简单快手的美味点心，早餐晚饭的好选择，希望各位哈友都积极动手，乐于实践，

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  12/12 普通食材，简单快捷

作者: 诗凡babyDuPU

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