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天气寒冷,美食热度不减。波点蛋包土豆泥,与你相约
1/12 鸡蛋2个,土豆半个,火腿1根,盐少量,植物油少量
2/12 土豆削皮切片上锅蒸熟
3/12 步骤1. 土豆削皮切片上锅蒸好后用原汁机摇成泥,火腿也摇成泥,
4/12 混合在一起加入少量盐拌匀备用!
5/12 鸡蛋二个,把其中一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,把蛋黄放到另一个全蛋里
6/12 在两个蛋黄液里加入少量的盐进行搅拌,
7/12 搅拌均匀后,用过滤网过筛,使蛋液变得细腻,煎的时候不起泡。
8/12 平底锅或电饼铛 稍温热,注意:一定要小火!倒点油再用厨房纸擦去大部分油,只留薄薄一层油即可,油太多容易起泡,倒入蛋液,快速转动平底锅,让蛋液均匀铺满,随着温度升高慢慢凝固。蛋液凝固住后先关火,将煎好的蛋皮借助裱花嘴在蛋皮上压出圆形,扣出蛋皮吃掉,别浪费哈!
9/12 向镂空的圆形里用勺子舀入蛋清填满圆圈,再重新开小火,锅温热后蛋白凝固住立刻关火,蛋皮与蛋白就能完美结合在一起了!
10/12 把煎好的蛋皮翻面,将备好的土豆泥放中间用锅铲卷起来。
11/12 简单快手的美味点心,早餐晚饭的好选择,希望各位哈友都积极动手,乐于实践,
12/12 普通食材,简单快捷