波点蛋包土豆泥的做法_菜谱_香哈网
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波点蛋包土豆泥
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波点蛋包土豆泥

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天气寒冷,美食热度不减。波点蛋包土豆泥,与你相约

作者: 诗凡babyDuPU
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 鸡蛋2个,土豆半个,火腿1根,盐少量,植物油少量

    1/12 鸡蛋2个,土豆半个,火腿1根,盐少量,植物油少量

  • 土豆削皮切片上锅蒸熟

    2/12 土豆削皮切片上锅蒸熟

  • 步骤1. 土豆削皮切片上锅蒸好后用原汁机摇成泥,火腿也摇成泥,

    3/12 步骤1. 土豆削皮切片上锅蒸好后用原汁机摇成泥,火腿也摇成泥,

  • 混合在一起加入少量盐拌匀备用!

    4/12 混合在一起加入少量盐拌匀备用!

  • 鸡蛋二个,把其中一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,把蛋黄放到另一个全蛋里

    5/12 鸡蛋二个,把其中一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,把蛋黄放到另一个全蛋里

  •  在两个蛋黄液里加入少量的盐进行搅拌,

    6/12 在两个蛋黄液里加入少量的盐进行搅拌,

  • 搅拌均匀后,用过滤网过筛,使蛋液变得细腻,煎的时候不起泡。

    7/12 搅拌均匀后,用过滤网过筛,使蛋液变得细腻,煎的时候不起泡。

  • 平底锅或电饼铛 稍温热,注意:一定要小火!倒点油再用厨房纸擦去大部分油,只留薄薄一层油即可,油太多容易起泡,倒入蛋液,快速转动平底锅,让蛋液均匀铺满,随着温度升高慢慢凝固。蛋液凝固住后先关火,将煎好的蛋皮借助裱花嘴在蛋皮上压出圆形,扣出蛋皮吃掉,别浪费哈!

    8/12 平底锅或电饼铛 稍温热,注意:一定要小火!倒点油再用厨房纸擦去大部分油,只留薄薄一层油即可,油太多容易起泡,倒入蛋液,快速转动平底锅,让蛋液均匀铺满,随着温度升高慢慢凝固。蛋液凝固住后先关火,将煎好的蛋皮借助裱花嘴在蛋皮上压出圆形,扣出蛋皮吃掉,别浪费哈!

  • 向镂空的圆形里用勺子舀入蛋清填满圆圈,再重新开小火,锅温热后蛋白凝固住立刻关火,蛋皮与蛋白就能完美结合在一起了!

    9/12 向镂空的圆形里用勺子舀入蛋清填满圆圈,再重新开小火,锅温热后蛋白凝固住立刻关火,蛋皮与蛋白就能完美结合在一起了!

  • 把煎好的蛋皮翻面,将备好的土豆泥放中间用锅铲卷起来。

    10/12 把煎好的蛋皮翻面,将备好的土豆泥放中间用锅铲卷起来。

  • 简单快手的美味点心,早餐晚饭的好选择,希望各位哈友都积极动手,乐于实践,

    11/12 简单快手的美味点心,早餐晚饭的好选择,希望各位哈友都积极动手,乐于实践,

  • 普通食材,简单快捷

    12/12 普通食材,简单快捷

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