牛气冲天（葱爆牛肉）

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  1/5 准备材料，洗干净，葱切段，蒜切碎

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  2/5 牛肉切条，放入蛋清，少量胡椒，生抽一汤匙，按摩5分钟，放保鲜腌制隔夜/快速按摩10分钟

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  3/5 热油，蒜爆香，加少许葱段

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  4/5 放牛肉炒至稍微变色，放剩下的葱段，加一汤匙生抽。再炒熟即可。

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  5/5 起锅装盘，可以加点柠檬皮碎/柠檬汁，并且摆盘，使葱爆牛肉拥有高级的口感与颜值，好发朋友圈，哈哈

小贴士

提前放大葱和蒜一起爆香，为了让牛肉缩短烹饪时间，使牛肉嫩的同时内部又有大葱的香味，入味又嫩。

作者: 深夜小丸子