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煎炸鱼块时，用小火即可，尽量少翻动。有豆豉酱汁的鱼块，非常不错哦。
25分钟
家常味
初级
热菜
腌
家常菜
1/12 准备材料
2/12 将鱼切成块，大小均匀
3/12 将红辣椒、青椒、姜、蒜、葱切末，豆泡斜刀对半切开，豆豉用温水泡好
4/12 将鱼块放入适量盐、生抽、老抽、生粉、椒盐、胡椒粉，2勺面粉、3个鹌鹑蛋搅拌均匀
5/12 将搅拌均匀的鱼块，腌制半小时
6/12 准备一碗水，放入适量盐生粉、老抽、生抽、蚝油、搅拌均匀待用
7/12 锅中热好油，将腌制好的鱼块放入锅中小火煎炸
8/12 炸至两面金黄色，起锅
9/12 锅中热油，放入辣椒姜蒜末及豆豉等，加适量盐翻炒2分钟
10/12 加入豆泡翻炒几下
11/12 倒入勾兑好的水，翻炒一分钟
12/12 将豆豉豆泡酱汁均匀浇在鱼块上
