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*熟吃两相宜。生藕性甘、寒，可消淤清热、化痰止咳;熟藕性甘、温，可养胃滋阴，益血止泻，干燥而爱出鼻血的人可以多吃一些藕汤。[
15分钟
家常味
中级
素菜
炒
家常菜
1/12 主要的食材。
2/12 莲藕去皮切成一厘米的小段。
3/12 把切好的藕段分成小块，泡水洗净。
4/12 红椒和青椒去芯洗净，切成小丁。葱姜蒜洗净，姜切成丝，蒜切成片，葱切成沫。
5/12 锅中放入水和藕，煮至水开。然后把藕捞出控水备用。
6/12 锅中放入适量的食用油。
7/12 下入青椒红椒炒至断生。
8/12 下入姜和蒜，花椒炒香。
9/12 下入藕翻炒一分钟左右。
10/12 加入盐再翻炒一分钟左右。
11/12 倒入小半碗水淀粉。
12/12 加入味极鲜和葱翻炒均匀即可出锅。
喜欢藕软的，焯水时间可以长一点。
