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40分钟
家常味
初级
热菜
腌
家常菜
1/10 鲈鱼洗干净，去掉鱼头和鱼刺得到两块完整的鱼肉。
2/10 把鱼皮去掉，然后斜刀45度角把两片鱼肉切成薄片。
3/10 把鱼肉切成薄片以后放在碗里，加入适量的料酒，生抽、盐、鸡精、少量的生姜丝，一个鸡蛋的鸡蛋清和少许的生粉，拌匀腌制20分钟。
4/10 把娃娃菜洗干净，切成一瓣瓣的，同时把粉丝泡发。
5/10 起锅放水，水烧开后把娃娃菜放进去焯水，加入适量的油和适量的盐，水开后1分钟捞出。
6/10 把泡发好的粉丝用剪刀剪好放在盘底。
7/10 然后在粉丝上面放上焯好水的娃娃菜。
8/10 上蒸锅，水开后蒸八分钟就好了。
9/10 起锅放水，水开后倒入腌制好的鱼片，加入少许的盐和鸡精，水开后3分钟关火。
10/10 把煮好的鱼片倒在蒸好的娃娃菜上面，然后撒上少许的红绿青椒粒，淋上热油即可。
