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四喜是人生福、禄、寿、喜四大喜事，有吉祥之意。绝对是过年的压轴菜。
25分钟
酸甜
高级
快手菜
炸
家常菜
1/6 准备食材如图，最好是三肥七瘦的肉馅
2/6 放老抽，盐，十三香，淀粉调肉馅，顺着一个方向搅拌肉馅上劲
3/6 手上蘸水搓肉丸，这样不会粘手，大概50g
4/6 油热后下锅炸，小火慢炸至表面金黄，肉丸熟透
5/6 锅中放少许油，倒入水、白糖、白醋、番茄酱淀粉调成的糖醋汁熬制黏稠
6/6 熬好的糖醋汁浇在炸好的丸子上撒上葱花
火候:因为丸子比较大，所以要小火慢慢炸，肉丸才能熟透。
