吉祥五彩丝的做法_菜谱_香哈网
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吉祥五彩丝
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吉祥五彩丝

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春节家宴,凉菜肯定少不了,而且一般大鱼大肉又比较多,所以一定别忘了多弄点爽口解腻的素菜哦。 今天来分享一个纯素的凉菜——五彩丝,名字有吉祥之意,简单又好看,并且品种多,营养更丰富。

作者: 云朵的小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系家常菜
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  • 准备好原材料。

    1/9 准备好原材料。

  • 干木耳泡发。

    2/9 干木耳泡发。

  • 锅里烧开水,放入豆腐皮烫一下,捞出备用。

    3/9 锅里烧开水,放入豆腐皮烫一下,捞出备用。

  • 木耳也焯烫熟后捞出过一下凉开水。

    4/9 木耳也焯烫熟后捞出过一下凉开水。

  • 生姜和大蒜切成末,美人椒切成小圈,用美人椒主要是为了点缀一下,半个美人椒即可,多了会辣。

    5/9 生姜和大蒜切成末,美人椒切成小圈,用美人椒主要是为了点缀一下,半个美人椒即可,多了会辣。

  • 将姜蒜末和美人椒粒装入碗里,加入少许盐拌匀,锅里加入适量芝麻香油烧到7成热,趁热淋入。

    6/9 将姜蒜末和美人椒粒装入碗里,加入少许盐拌匀,锅里加入适量芝麻香油烧到7成热,趁热淋入。

  • 加入约15克生抽、5克蚝油、3克香醋、3克糖、15克凉开水拌匀。

    7/9 加入约15克生抽、5克蚝油、3克香醋、3克糖、15克凉开水拌匀。

  • 胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、豆皮、木耳,都切成丝。

    8/9 胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、豆皮、木耳,都切成丝。

  • 摆盘,放上调味汁,根据自己口味酌情加多少来拌一拌即可。

    9/9 摆盘,放上调味汁,根据自己口味酌情加多少来拌一拌即可。

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