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春节家宴，凉菜肯定少不了，而且一般大鱼大肉又比较多，所以一定别忘了多弄点爽口解腻的素菜哦。 今天来分享一个纯素的凉菜——五彩丝，名字有吉祥之意，简单又好看，并且品种多，营养更丰富。
15分钟
家常味
初级
凉菜
凉拌
家常菜
1/9 准备好原材料。
2/9 干木耳泡发。
3/9 锅里烧开水，放入豆腐皮烫一下，捞出备用。
4/9 木耳也焯烫熟后捞出过一下凉开水。
5/9 生姜和大蒜切成末，美人椒切成小圈，用美人椒主要是为了点缀一下，半个美人椒即可，多了会辣。
6/9 将姜蒜末和美人椒粒装入碗里，加入少许盐拌匀，锅里加入适量芝麻香油烧到7成热，趁热淋入。
7/9 加入约15克生抽、5克蚝油、3克香醋、3克糖、15克凉开水拌匀。
8/9 胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、豆皮、木耳，都切成丝。
9/9 摆盘，放上调味汁，根据自己口味酌情加多少来拌一拌即可。
