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西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 清蒸西兰花，营养成份流失少，做法简单方便而且超好吃！
15分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/13 西兰花冲洗后切成小朵，用盐水泡十分钟后再清洗干净。
2/13 摆入盘中
3/13 蒸锅先烧水。
4/13 水烧开后，再放入西兰花蒸8分钟后端出待用。
5/13 利用蒸西兰花的时间，准备2个小米椒和2个大蒜粒洗净。
6/13 将小米椒切圈，大蒜子切末。
7/13 再取一个碗加入蚝油，蒸鱼豉油，鸡精，盐各适量。
8/13 再加入适量水淀粉(淀粉+水调匀)，搅拌均匀化开调料。
9/13 起锅热油，将蒜子爆至微微泛黄。
10/13 再加入小米椒翻炒几下就好。
11/13 再加入水淀粉烧至起泡泡就关火。
12/13 将烧好的调料汁浇在蒸好的西兰花上完成。
13/13 很入味！带着丝丝自然甜，真的超级好吃！
①蒸西兰花注意时间不宜太久，要不营养流失且颜色都不美了！
②不吃辣椒的可以不放小米椒，咱湖南人爱椒做蔬菜都放辣椒的，无辣不欢！
