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蛋饺是一道家常菜，只是摊蛋皮比较费时间，需要有耐心。
25分钟
家常味
中级
快手菜
煎
家常菜
1/8 猪肉加葱姜剁成肉馅，也可以加入虾仁，香菇之类喜欢的食材
2/8 放入淀粉，生抽，蚝油，盐，花椒粉，花生油，顺一个方向搅打上劲
3/8 鸡蛋中加入少许淀粉，搅打均匀
4/8 平底锅开小火，用手感觉到有点温度即可，舀一汤匙蛋液，倒入锅中，用勺子底部将蛋液摊成饺子皮大小，这一步可以让我小视频
5/8 放入肉馅
6/8 用筷子对折，并将边缘压一下，使蛋皮粘起来
7/8 依次做好所有蛋饺，放入蒸锅，上汽后蒸10分钟即可
8/8 一道美味的蛋饺就做好了！
1,蒸好后的蛋饺可以直接食用，没蒸的蛋饺可以拿来涮火锅，或者与其他食材同煮。
2,我有一个视频菜谱，菜谱名称叫鸡蛋蒸饺，大家也可以看那个，更直观一些
