美好度满分的星星厚蛋烧~的做法_菜谱_香哈网
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美好度满分的星星厚蛋烧~

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深夜食堂厚蛋烧升级版,切出来都是上镜的星星形状~

作者: 摩登主妇生活研究所
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 秋葵用盐除去毛刺,泡水洗净。

    1/8 秋葵用盐除去毛刺,泡水洗净。

  • 如锅里加水焯一会儿。

    2/8 如锅里加水焯一会儿。

  • 放入冰水里降温,去头尾备用。

    3/8 放入冰水里降温,去头尾备用。

  • 鸡蛋打散搅拌均匀,再将100ml水+10ml生抽、少许盐,调成酱油水,倒入蛋液中。

    4/8 鸡蛋打散搅拌均匀,再将100ml水+10ml生抽、少许盐,调成酱油水,倒入蛋液中。

  • 锅里刷油,倒入1/3蛋液。微微凝固后铺上秋葵,用铲子卷起来。

    5/8 锅里刷油,倒入1/3蛋液。微微凝固后铺上秋葵,用铲子卷起来。

  • 再刷一层油,倒入1/3蛋液,煎好后卷第二层。

    6/8 再刷一层油,倒入1/3蛋液,煎好后卷第二层。

  • 倒入剩下的蛋液,卷第三层。

    7/8 倒入剩下的蛋液,卷第三层。

  • 盛出用寿司卷帘定个型,切开就能看到星星咯!

    8/8 盛出用寿司卷帘定个型,切开就能看到星星咯!

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