金针菇肥牛炖土豆

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  1/9 锅烧热水下肥牛焯熟，嫌腥味，可水中加料酒。

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  2/9 锅烧热，手在锅上方感觉热，即可，下葱姜蒜爆香。

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  3/9 下土豆炒至两面泛黄后从锅中盛出后备用。

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  4/9 下番茄丁大火炒出沙。

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  5/9 加番茄酱，此番茄酱为纯正番茄酱，没有添加剂，继续翻炒。

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  6/9 加入盐和酱油，以个人口味为主，把握不准者，先少加一点，后续出锅加水后复加。

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  7/9 番茄出沙后，换砂锅将土豆和番茄一起放入后加适量开水，水最好多些，汤汁会显得不那么浓郁，而且后续还可以喝汤。

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  8/9 将土豆烧至软烂后加金针菇烧开。

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  9/9 最后加入肥牛烧开即可。

小贴士

1.不喜欢土豆的朋友们可以不加，这样出锅速度更快。
2.出锅后可以再加盐和酱油，口味清淡的可以忽略。

作者: 茶壶太太学美食

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