地三鲜

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  1/10 土豆切片

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  2/10 茄子切块

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  3/10 辣椒切片

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  4/10 锅内加油烧热，下茄子炸一下，炸至表面金黄飘起即可

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  5/10 炸好控油捞出

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  6/10 土豆分多次入锅炸，炸至飘起控油捞出

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  7/10 将蒜切碎

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  8/10 锅底留少许油将蒜末下入

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  9/10 将炸好的茄子和土豆还要青椒片一同入锅翻炒
  加少许盐和酱油调味上色

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  10/10 炒好装盘即可

小贴士

茄子很吸油，注意炸好后再翻炒时一定少放油
也可先下茄子土豆青椒再放蒜，这样就不用再放油，



作者: 星迹stone

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