梁氏苦豆黄皮煲的做法_菜谱_香哈网
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梁氏苦豆黄皮煲
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梁氏苦豆黄皮煲

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作者: L丶小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先把材料处理好,五花肉切好,黄瓜,豆角,苦瓜切好,姜葱蒜准备好,猪皮煮好改刀备用

    1/9 先把材料处理好,五花肉切好,黄瓜,豆角,苦瓜切好,姜葱蒜准备好,猪皮煮好改刀备用

  • 下少许油,放入五花肉煎出油脂

    2/9 下少许油,放入五花肉煎出油脂

  • 煎出油后放入姜蒜爆香

    3/9 煎出油后放入姜蒜爆香

  • 烹入料酒

    4/9 烹入料酒

  • 把苦豆黄放进去,加水(苦瓜,豆角,黄瓜)

    5/9 把苦豆黄放进去,加水(苦瓜,豆角,黄瓜)

  • 准备好酱汁到入(酱油,耗油,胡椒粉,鸡粉,盐,糖)

    6/9 准备好酱汁到入(酱油,耗油,胡椒粉,鸡粉,盐,糖)

  • 放入猪皮收汁

    7/9 放入猪皮收汁

  • 汤汁收到差不多勾芡准备出锅(煲仔提前烧热)

    8/9 汤汁收到差不多勾芡准备出锅(煲仔提前烧热)

  • 出锅,成品 最后撒上葱丝点缀即可(此步骤可以可无)

    9/9 出锅,成品 最后撒上葱丝点缀即可(此步骤可以可无)

  • 小贴士

    五花肉一定要炒出油脂,这样吃起来才不会腻
    苦瓜怕苦的话可以用点盐把苦瓜腌一下,腌出苦瓜水到出洗干净即可!
    非常下饭的一道家常菜,友友们赶紧做起来吧!

    作者: L丶小厨

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