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鱼块不要太薄，入油锅也不要过早翻动，易碎、易碎、易碎，重要事情说三遍。
25分钟
香酥
中级
其他
炸
本帮菜
1/10 草鱼一条，买大的。
2/10 切段，2cm厚正好，太薄易碎。
3/10 葱、姜、盐、料酒腌制过夜。
4/10 桂皮、陈皮、八角、香叶熬料汁15分钟，放入冰糖化开。
5/10 倒入生抽、老抽、蚝油、海鲜酱、少许盐调味，放凉后冰箱冷藏。
6/10 中火炸鱼块一分钟，小火七分钟，过油两遍，这种色就行。
7/10 捞出放料汁里腌制过夜。
8/10
成喽！*^O^*
9/10 好吃的下酒菜！╭(╯ε╰)╮
10/10 啤酒倒上，开练！(๑• . •๑)
之所以没写用量，一是因为我没过称，二是我觉得这个料汁大家可以根据自己口味调整，料汁以甜为主，你可以边尝边加料，不影响最后的成品。
