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有一次我买了一个很火的网红烧饼，到现在还回味无穷，一时兴起，自己在家研究了一下午做出来的*又卷烧饼，不比外面的味道差，今天把它的做法分给大家，希望大家喜欢，为了能让大家看的细点，所以就多了点步骤，省去一点点会的小步骤
45分钟
烧烤味
中级
面食
其他
其他
1/37 200克面粉加3克酵母
2/37 温水150克用筷子给它打成絮状
3/37 用手给它使劲和起来
4/37 和制均匀面团，手跟面盆干净最好，上保鲜膜封住醒发至1—2倍大
5/37 利用醒面时间调个油酥，准备面粉20克置放碗中
6/37 加入2克盐，2克花椒面搅拌均匀
7/37 烧好的油倒入调好的面粉中搅拌均匀
8/37 晾凉备用（注意，做油酥的容器一定要用防裂的，玻璃碗是不可以的，上面的裂了，换一个）
9/37 准备瘦肉切丁（步骤太多，省略大家都会切的步骤）
10/37 准备搅菜机连同葱花一起放入搅细（葱15克步骤省略）
11/37 拿个碗放入，加入盐3克，味精2克，姜粉2克
12/37 加老抽5克
13/37 生抽3克
14/37 玉米油6克（油可以大点，保嫩）
15/37 再打入一个鸡蛋
16/37 全部搅拌均匀备用
17/37 材料基本备全
18/37 这时面已经醒好（不必醒的太大，因为是做烧饼，保持脆度好）
19/37 取出排气，多揉一会团员（不用再次醒发）
20/37 搓成长条
21/37 下季子揉光滑压扁（）
22/37 擀成这样的长方形，中间薄四遍楞起
23/37 均匀抹一层油酥
24/37 两边对折
25/37 再侧面两边对折
26/37 从中间擀开
27/37 第一次擀开后，再摸一层油酥，继续两边，侧边折叠成四方再擀开（重复三四次，是为了烤出来的层次脆度口感好）
28/37 三四次完工最后擀开，均匀摸一层甜面酱（也可以用烧烤酱）
29/37 铺上一层调好的肉沫（量随自己心意）
30/37 然后依次放入准备好的1洋葱丁、2绿辣椒、3红辣椒、4玉米粒、5玉米粒、最后在上面撒点芝麻（辣椒我都是用的不辣的，喜欢吃辣的可以放辣椒，）
31/37 烤盘底部抹一层食用油，放一张烤纸
32/37 把整好的的烧饼放入烤盘
33/37 烤箱180度预热三分钟左右，烧饼送入里面，180度上下火烤20分钟
34/37 中间要观察，把握火候，以免烤糊
35/37 叮一声烧饼出锅了，抹上沙拉酱，漂亮吧（沙拉酱也可以放自己喜欢的酱，也可以不放）
36/37 来近距离看一下表面诱人的材料，是不是流口水啦
37/37 装盘成品图来一张，你学会了吗！快去给家人做哦！
切记做油酥倒油的碗不可用玻璃碗，为了使饼吃起来更香脆一定要在抹油酥擀的步骤次数不少于三次。所有的材料可以按照自己做饼的数量来估计，没有死规定，调料配料都一样，如果喜欢吃拉丝的，可以放适量芝士碎，在上面撒上火腿丁、水果丁等等，最后撒芝麻，黑芝麻均可！
