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牛腩的功效与作用 味甘，性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。雷公根清热利湿，解毒消肿，没关系 可以吃
32分钟
红油味
中级
羹类
炒
家常菜
1/8 牛腩切块，冷水下锅，锅中水开放入牛肉，焯水五分钟左右，捞出用清水冲洗干净备用
2/8 准备好调料，豆瓣酱，葱，生姜，辣椒，蒜头，如图切好备用
3/8 雷公根泡洗干净
4/8 雷公根如图切好
5/8 锅中放入油，油热下调料爆香
6/8 放入牛腩翻炒
7/8 翻炒牛腩转锅，加入末过牛肉的水，放入冰糖，生抽，料酒，盐，盖上盖子，大火煮开转小火煮50分钟，后面开锅放入开盖放入雷公根煮20分钟，添加鸡精，葱，调味即可出锅
8/8 做好的牛腩雷公根
牛肉可以多加一点水，因为煮时间比较久
