牛腩雷公根汤的做法_菜谱_香哈网
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牛腩雷公根汤
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牛腩雷公根汤

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 牛腩的功效与作用   味甘,性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。雷公根清热利湿,解毒消肿,没关系 可以吃

作者: 解藥_G
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 牛腩切块,冷水下锅,锅中水开放入牛肉,焯水五分钟左右,捞出用清水冲洗干净备用

    1/8 牛腩切块,冷水下锅,锅中水开放入牛肉,焯水五分钟左右,捞出用清水冲洗干净备用

  • 准备好调料,豆瓣酱,葱,生姜,辣椒,蒜头,如图切好备用

    2/8 准备好调料,豆瓣酱,葱,生姜,辣椒,蒜头,如图切好备用

  • 雷公根泡洗干净

    3/8 雷公根泡洗干净

  • 雷公根如图切好

    4/8 雷公根如图切好

  • 锅中放入油,油热下调料爆香

    5/8 锅中放入油,油热下调料爆香

  • 放入牛腩翻炒

    6/8 放入牛腩翻炒

  • 翻炒牛腩转锅,加入末过牛肉的水,放入冰糖,生抽,料酒,盐,盖上盖子,大火煮开转小火煮50分钟,后面开锅放入开盖放入雷公根煮20分钟,添加鸡精,葱,调味即可出锅

    7/8 翻炒牛腩转锅,加入末过牛肉的水,放入冰糖,生抽,料酒,盐,盖上盖子,大火煮开转小火煮50分钟,后面开锅放入开盖放入雷公根煮20分钟,添加鸡精,葱,调味即可出锅

  • 做好的牛腩雷公根

    8/8 做好的牛腩雷公根

  • 小贴士

    牛肉可以多加一点水,因为煮时间比较久

    作者: 解藥_G

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