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这是一款微甜、奶香浓郁的餐点。因为使用波兰种酵头，面包透入酥脆的表皮，立刻感受到里层质地柔软，慢品中柔绵细腻、奶香浓郁。
1小时4分钟
甜味
初级
面食
烘焙
其他
1/16 成品。
2/16 波兰种酵头事先制作发酵90分钟成熟，略有酒香。主面团按顺序依次放入高粉与奶粉、酵母、淡奶油、糖、炼乳一起搅拌均匀，然后加入波兰种酵头。
3/16 放入两个鸡蛋一起搅拌均匀，再加入清水（冷藏）、盐。
4/16 厨师机低速打至起筋，放入黄油低速搅拌均匀。
5/16 逐渐加速打至完全扩展阶段，呈手套膜。
6/16 整理揉圆。
7/16 保鲜膜盖好发酵2小时。
8/16 制作酥粒，黄油、糖、奶粉隔热水暖化。
9/16 加入低筋面粉，拌搓揉均匀放冰箱冷藏备用。
10/16 面团发酵成熟至两倍大，用手指头插入不会回缩。
11/16 面团排气后，分成20份，揉成圆球状放入烤箱二次发酵（烤箱内放一碗开水，满足湿度）。
12/16 发酵至1.5倍，抹一层鸡蛋液。
13/16 撒上酥粒。
14/16 烤箱180℃预热3分钟，放置中层，上下管180℃烤25分钟，期间上色后加盖锡纸。
15/16 烤好出炉拍照。
16/16 特写一图。
