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今日立秋，诗意与情怀涌上心头，当然，不可缺少健康养生的美食，黄豆茄子山药鸡汤，汤中有茄子，一点儿也不奇怪，香软可口的同时，黄豆与茄子宜搭配，可以通气顺畅，润燥消肿。
1小时
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/15 准备好食材
2/15 将黄豆洗净，提前泡一晚
3/15 锅中倒入适量水，水开后，倒入洗净的鸡肉焯烫一下
4/15 在另一汤锅中倒入适量水，拍入一块削了皮的姜
5/15 将泡好的黄豆沥干水
6/15 汤锅中水开后，倒入黄豆与焯烫好的鸡肉，水再次开后，调成小火
7/15 煮鸡汤的过程中，将山药削皮切成片
8/15 将葱洗净切成葱花
9/15 茄子除掉头部，洗净，切成片
10/15 鸡汤煮约80分钟，倒入山药
11/15 随即倒入茄子
12/15 10分钟后加入适量盐，搅拌均匀
13/15 5分钟后，关火盛入碗中
14/15 养生的黄豆茄子山药鸡汤就制作好了~
15/15 成品图
1、黄豆提前泡一晚，利于成熟与香软可口
2、煮鸡汤时准备菜，可以节约时间
3、削山药时戴上手套，避免手痒
4.、煮鸡汤时间不超过两个小时，否则营养会流失
