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青椒土豆丝是最常见的家常菜，准备食材简单，酸辣爽口，加入小米椒让土豆丝更有食欲。
15分钟
酸辣
中级
快手菜
炒
家常菜
1/7 准备食材，土豆，青椒，小米椒，葱姜蒜
2/7 土豆先切成薄片，规则的码在一起，方便切丝
3/7 切好的土豆丝放入水中浸泡10分钟，水解出部分淀粉
4/7 热水抄一下土豆丝，过凉后沥干备用
5/7 热油，葱姜蒜爆香，下入青椒小米椒，翻炒至断生
6/7 下入抄好土豆丝，翻炒几次，加入白醋，盐，出锅
7/7 来一张成品图
一定要放白醋，这样土豆丝不易变色
