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小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。 过节了，我们也做点酥皮的月饼吃吃！
25分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/14 准备好食材。肉松、莲蓉、蛋挞皮、黑白芝麻、蛋黄。
2/14 将黑白芝麻放入白莲蓉中。
3/14 搅拌均匀即可。
4/14 将馅儿分成一小块，揉成光滑圆形。
5/14 逐一做好月饼馅儿待用。
6/14 蛋挞皮去掉锡纸。
7/14 将肉松放入蛋挞皮中。
8/14 再放入一个莲蓉馅料。
9/14 掐边儿包起来，揉圆。
10/14 将包好的月饼放入烤盘中，预热烤箱，180度预热10分钟。
11/14 在月饼上刷一层蛋液。
12/14 撒上一层黑芝麻。放入烤箱中，200度烤20-25分钟。
13/14 一盘外酥里嫩的肉松莲蓉月饼就上桌了！
14/14 再来一张成品图。
简单好做挞皮月饼，就是在去除蛋挞皮锡纸时容易失手。蛋挞皮提前从冰箱中取出来解冻，5分钟即可，从锡纸上脱去锡纸时，容易粘掉一些面，可以先将四周先剥下，再从底座顶一下锡纸，脱去锡纸。
