保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 1116收藏
9.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7888
昨天有位妈妈来店里，告诉我她的孩孩想吃面包但是不能吃鸡蛋，因为吃鸡蛋过敏…我问牛奶呢？这位妈妈说牛奶可以。于是就帮她做了这款无鸡蛋的牛奶面包，超级松软，切成小方块，小孩子拿着吃特别方便~
25分钟
甜味
中级
烧烤
烘焙
其他
1/18 准备一下所需要的食材。
2/18 除黄油和盐外所有原料投入面包机缸中，开启和面程序，15分钟。
3/18 面团成团可以拉出厚膜后，加入黄油和盐继续开启和面程序20分钟。
4/18 直至面团扩展阶段，可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜状态。
5/18 把面团整理一下醒发至原来的2倍大，手指戳个洞不回缩即可。
6/18 把面团整理一下，拍出空气。
7/18 分成8个均等的小面团，分别揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
8/18 取一个小面团擀成牛舌状，翻转后一头用手指按薄，如图所示。
9/18 卷起，依次做好其他的面团即可。
10/18 把面团搓成长条，其余面团依次做好即可。
11/18 依次做好放入烤盘，烤盘尺寸22厘米。
12/18 放入烤箱40度酵50分钟，烤箱中放一碗温水保持湿度。
13/18 发酵至原来的2倍大，放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度约烤25分钟左右。
14/18 出炉后倒扣脱模。
15/18 切成自己喜欢的小块即可。
16/18 成品图
17/18 成品图
18/18 成品图
温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
密封保存。
